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許多食品加工企業(yè)諸如：鹵制食品，大醬加工，腐竹生產(chǎn)，醬油加工等，在其食品加工生產(chǎn)過程中車間里面會產(chǎn)生大量的水蒸汽，這些水蒸汽聚集彌漫在車間內(nèi)，導(dǎo)致車間環(huán)境空氣能見度低，車間潮濕，車間味道刺鼻等，所以就很有必要對車間蒸汽抽排，而且排的越干凈越快就越好。

食品廠車間排蒸汽方案基本的辦法是在廠房合適的位置，安裝一定數(shù)量的玻璃鋼負壓風(fēng)機，強行抽排廠房內(nèi)蒸汽，這個方案的主要是利用玻璃鋼負壓風(fēng)機強力抽排空氣，強制讓室外的空氣和廠房內(nèi)空氣流通帶走空氣中的蒸汽，當(dāng)玻璃鋼負壓風(fēng)機通電工作時，強行讓聚集在廠房內(nèi)的蒸汽按照設(shè)計的線路、排放速度排向指定的位置，達到縮短蒸汽在廠房停留的時間，減少蒸汽在廠房空氣中的含量，增加車間新鮮空氣的目的。

空氣對流，負壓換氣的物理原理，通俗的理解就是，玻璃鋼防腐蝕負壓風(fēng)機通電工作時，通過機械動能迅速產(chǎn)生強大的抽風(fēng)量，將廠房內(nèi)的蒸汽隨著氣流快速向室外排放，這時室內(nèi)和室外空氣就產(chǎn)生一個壓差，室內(nèi)就快速形成負壓，自然就會把室外壓強大的新鮮空氣通過門和窗戶等進風(fēng)口引入室內(nèi)，進行強制對流交換，從而達到蒸汽快速排放到室外，改善空氣質(zhì)量通風(fēng)換氣的效果。

**、科學(xué)設(shè)計玻璃鋼負壓風(fēng)機安裝實施方案：

具體做法是找到食品廠車間內(nèi)蒸汽產(chǎn)生的主要源頭，根據(jù)廠房建筑的格局，設(shè)備布局，人員分布等實際情況，規(guī)劃設(shè)計蒸汽抽排處理的路徑、流向和抽排速度，負壓風(fēng)機的安裝位置，負壓風(fēng)機的安裝臺數(shù)，負壓風(fēng)機的供電系統(tǒng)等具體的實施方案，蒸汽排放的效果的成敗取決于方案的合理性。

第二、按照蒸汽排放處理方案施工：

具體做法是根據(jù)蒸汽排放方案，購買負壓風(fēng)機并認真仔細施工安裝，如果是請專業(yè)機構(gòu)實施安裝，一定要對過程進行監(jiān)控，如果是自己動手實施，一定要嚴(yán)格按照設(shè)計方案要求認真執(zhí)行，做好負壓風(fēng)機的安裝細節(jié)工作。

第三、**使用負壓風(fēng)機、驗收排放蒸汽效果：

具體做法是在負壓風(fēng)機安裝竣工后，對負壓風(fēng)機的施工質(zhì)量，供電系統(tǒng)安全等進行質(zhì)量檢查，合格后啟動負壓風(fēng)機，驗收蒸汽排放效果。如果排放效果沒有達到理想目標(biāo)，找出原因，確定完善的措施進行整改，比如增加負壓風(fēng)機安裝臺數(shù)，清理負壓風(fēng)機排蒸汽的通道障礙物等，一直到排放蒸汽達到設(shè)計目標(biāo)為止。